- Som bonde upplevde jag själv problemet och Mylla är lösningen jag själv saknade.

Vad är det roligaste med att vara entreprenör i just din nisch?

- Det är otroligt inspirerande att få jobba så nära både producenter och konsumenter. När man ser att vår teknik faktiskt gör skillnad i vardagen för en bonde – då känns det på riktigt, säger Jens med smittande entusiasm.

Jens entreprenörskap kännetecknas av envishet och optimism – när någon säger att det inte går blir han bara mer motiverad.

- Jag kombinerar min egen erfarenhet som lantbrukare med viljan att bygga något helt nytt i en traditionell bransch.

Vad kan vara utmanande?

- Att bygga en ny modell i en marknad som domineras av tre jättar är alltid tufft. Samtidigt är det just den utmaningen som gör att vi måste finnas.

Du håller just nu på med en crowdfunding-kampanj. Varför väljer du den vägen?

- För oss är det självklart att våra kunder, producenter och community också ska kunna bli delägare. Crowdfunding gör att fler får chansen att vara med på resan och det stärker vårt varumärke långsiktigt.

Responsen har varit över förväntan, fortsätter han. Många vill stötta en förändring av livsmedelssystemet och samtidigt bli del av något de själva handlar från.

Jens tror att de träffar rätt i tiden med både deras lösning och sättet de bjuder in folk.

Vad har du för planer för Mylla framöver?

- Nu fokuserar vi på att skala upp plattformen, få in fler producenter och expandera i Stockholm och Köpenhamn.

- Samtidigt fortsätter vi utveckla vår teknik så att fler kan ta kontroll över sin försäljning och framtid.

Med crowdfunding som nästa steg hoppas Mylla på att växa vidare och fortsätta utmana de etablerade livsmedelsjättarna.

Text av Nina Jansdotter