Varför fasta?

Vetenskapliga fördelar

Det finns mycket forskning på området. Fasta har kopplats till viktminskning, förbättrad insulinkänslighet, sänkta blodfetter och blodtryck. Den kan även minska inflammation, aktivera kroppens reparationsprocesser (autofagi), stärka immunförsvaret och på sikt skydda mot kroniska sjukdomar.

Fasta förbättrar alltså ämnesomsättningen och främjar förnyelse av celler – och det finns lovande tecken på minskad cancerrisk, även om just det kräver mer forskning.

Periodisk fasta står i skarp kontrast till kostråden vi länge matats med: ”Frukost är dagens viktigaste mål”, ”ät regelbundet” och ”glöm inte mellanmålet”. Kanske är det personligt, men få saker slukar mer energi än att försöka leva efter de råden.

Kulturell tradition och evolutionärt perspektiv

Eftersom det finns begränsat med långtidsforskning lutar jag mig mot två saker som talar för fasta:

• Religioner och kulturer: Fasta är en del av nästan alla världsreligioner och har praktiserats i tusentals år. Om den överlevt så länge och i så många sammanhang kan det tyda på att det finns inneboende mänskliga eller hälsomässiga fördelar.
• Evolutionen: Våra förfäder levde inte med tre mål mat och två mellanmål om dagen. Jägare och samlare gick ofta dagar utan mat, och kroppen har därför utvecklat mekanismer som ketos, autofagi och fettlagring för att klara perioder av fasta.

Näringsfysiologen Dr. Eric Berg förklarar i ett YouTube-klipp vad som händer med kroppen under de fem dagarna. Jag har lagt dit hans kommentarer.

🥇 Dag 1 av fastan

Min upplevelse: Rejäl hunger men klar i huvudet. Morgon och fram till 16-tiden gick bra, kaffet lurar hjärnan bra, men då jag inte vill dricka kaffe för sent kom hungern snabbt krypande. Längtar till nästa dags morgonkaffe.
Sammanfattning: Hungrig och rastlös, men det gick att stå ut.

Så reagerar kroppen: Utrensning av glykogen & insulinfall

• Kroppen: Först används glykogenlagren (sockerreserven i levern och musklerna). När dessa töms försvinner också mycket vätska, vilket gör att man snabbt tappar ett kilo eller mer. Insulinnivåerna sjunker, vilket öppnar dörren till fettförbränning.
• Fördelar: Mindre vätskeansamling, första steget mot fettförbränning, start på reparationsprocesser.

🥈 Dag 2 av fastan

Min upplevelse: Vaknar pigg och utvilad. Ingen hunger. Dricker kaffe till frukost och lunch. Hungerattack kommer strax efter lunchtid. Dricker saltvatten och tar en magnesiumtablett. Extra hungrigt på kvällen.
Sammanfattning: Överraskande pigg på morgonen, men hungern slog hårt på kvällen.

Så reagerar kroppen: Ketos och autofagi startar

• Kroppen: Nu går kroppen in i ketos – den börjar använda fett som primär bränslekälla. Samtidigt drar autofagi igång, där gamla, skadade celler och proteiner återvinns och byggs om till nytt.
• Fördelar: Bättre fokus och koncentration, ökad mental skärpa. Ketoner fungerar som en naturlig antidepressiv. Kroppen börjar föryngra sig.

🥉 Dag 3 av fastan

Min upplevelse: Sovit bra, vaknar med energi och lust att jobba. Dricker kaffe. Köper mineralvatten med högre halt av kalium. Fortsätter med saltvatten. Hunger kommer även idag runt 17-tiden. Inga problem att jobba och jag känner mig kreativ både på morgonen och kvällen.
Sammanfattning: Klar i huvudet och kreativ, hungern mer hanterbar.

Så reagerar kroppen: Djup ketos & återställning av immunförsvaret

• Kroppen: Ketoner är nu huvudsaklig bränslekälla. BDNF (ett ämne som bygger nya hjärnceller) ökar kraftigt – upp till 400 %. Djup autofagi rensar ut skadade mitokondrier, intracellulära virus och bakterier. Immunförsvaret nollställs – gamla vita blodkroppar återvinns och nya börjar bildas.
• Fördelar: Föryngrat immunförsvar, starkare hjärna, minskad risk för kroniska sjukdomar, förbättrad tarmhälsa (tarmen får vila och repareras). Tillväxthormon ökar och skyddar musklerna.

🏅 Dag 4 av fastan

Min upplevelse: Bra på förmiddagen men tyngre på eftermiddag och kväll. Dricker extra mycket saltvatten och mineralvatten denna dag och tillsätter mer magnesium.
Sammanfattning: Kroppen känns lätt och fungerande, men trötthet smyger sig på.

Så reagerar kroppen: Maximal fettförbränning & djup cellreparation

• Kroppen: Fettförbränningen är på topp. Hungern helt frånkopplad – kroppen är fullt självförsörjande på energi. Djupgående autofagi städar bort förstadier till cancer, plack i hjärnan och gamla cellrester. Inflammationen i kroppen sjunker drastiskt.
• Fördelar: Cellföryngring, minskad risk för sjukdom, ökad känslighet i hormonsystemet, starkare skyddande gener aktiveras.

🏆 Dag 5 av fastan

Min upplevelse: Kaffe räddar dagen. Äter igen kl 17.00 efter 120 timmar.
Sammanfattning: Slutspurten var seg, men belöningen – maten – var fantastisk.

Så reagerar kroppen: Fortsatt reperation av celler och minskad inflammation

• Kroppen: Samma fördelar som dag 4, men nu är det avgörande att bryta fastan rätt. När man äter igen sker en massiv återuppbyggnad av celler, immunförsvar och organ.
• Fördelar: Nystart för hela kroppen – hud, muskler, leder, hjärna och immunförsvar byggs upp på nytt. Skyddande gener som annars aldrig aktiveras blir påslagna.
• Tänk på: Förbered dig på att börja äta igen. Enligt Dr. Eric Berg bör fastan brytas försiktigt med små portioner som ägg, surkål, soppa, avokado eller benbuljong – och undvik socker och stora måltider för att underlätta kroppens återuppbyggnad.

En av de främsta fördelarna med alla former av fasta är att allt smakar så mycket bättre när man väl äter.

’Hungern är den bästa kryddan’, brukade min mormor säga. Nu vet jag att hon hade helt rätt.