Hej!

Vill gärna höra från er som har erfarenheter av att starta café eller liknande verksamheter. Jag har drivit eget förut men i liten skala och i en helt annan bransch. Är driftig och kreativ och inte rädd för att arbeta hårt, iallafall i början, och har viss erfarenhet av restaurangbranschen. Jag är bra på marknadsföring och affärsutveckling men har aldrig anställt folk förut tex.

Det jag verkligen vill undvika är att hamna i en situation där jag jobbar alldeles för mycket och ändå inte tjänar några pengar. Helst skulle jag vilja bygga en riktigt bra rörelse som jag efter några år kan släppa till en föreståndare så att jag kan gå vidare till nästa företag.

Jag undrar om det är helkorkat att välja just ett café, en erkänt svår bransch med små marginaler, speciellt som första "riktiga" egna företaget? Eller beror det helt på omständigheterna?

Är det realistiskt att tänka att ett café (ett bra alltså, med ett genomtänkt koncept, bra upplevelse och kvalitetsprodukter) ska ge en vinst efter ett par år, om än liten?

All input mottages tacksamt! Tack för hjälpen!